超人気！飛騨高山のラーメンおすすめランキング！飛騨歴15年の筆者が美味しい穴場ラーメンも紹介

今回はこのような声にお答えしていきます。

岐阜県高山市へ旅行に来た観光客は、必ずと言っていいほど｢郷土メシ｣を食べています。

飛騨の郷土料理は数多くありますが、高山ラーメンは断トツで超人気！しかし飛騨には、世界中の人間から愛されるラーメン店が20店舗以上あるのでお店選びに迷ってしまう方が多くいます。

そこで今回は、飛騨高山に住み続けて、はや15年の筆者が厳選した美味しい穴場ラーメンをご紹介します。

高山ラーメンとは？

高山ラーメンとは、極細ちぢれ麺と醤油の香ばしい香りを感じる飛騨の郷土料理。

通常のラーメンは、スープとタレを別々で作ります。しかし、高山ラーメンはスープとタレを一緒に煮込むという全国的に珍しい手法で調理。また、スープの色が濃い色のわりには、まろやかな味である点は飛騨の名水や鶏ガラ、野菜の出汁を惜しみなく使用しているからと言えます。

特に、雪深い冬季に飛騨高山観光へ来る人は｢よほどのラーメン通だ｣とも言われるほど。高山ラーメンの味に魅了される観光客が多く、地元民もこぞってラーメン店に通っています。

飛騨高山のラーメンおすすめランキング

飛騨高山のラーメンおすすめランキングをご紹介します。

①半兵衛

住所	岐阜県高山市川原町54
最寄駅	高山駅から徒歩13分

落ち着いた雰囲気の中で味わう、正統派中華そば屋の「半兵衛」。

あっさりしているラーメンなので、シメの1杯におすすめ。クセが無い良い香りも食欲をそそります！店の場所は古い町並みから離れていますが、赤い中橋や高山陣屋から近い路地にあるため気軽に食べに向かえます。

また、サブメニューであるひだ牛すじも超オススメ！濃い味付けがしみた飛騨牛は、お酒のつまみになります。スタミナもつくので、ラーメンだけでは物足りないという方は追加で頼みましょう。

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②飛騨高山中華そば専門店Ｍ

住所	岐阜県高山市本町2-10
最寄駅	高山駅から徒歩10分

ラーメン店で食べられるクオリティではない、メニューを揃える「飛騨高山中華そば専門店Ｍ」。厳選食材のこだわりスープが美味しいです。

オーナー自らが釣った魚を使用したスープや、野生のイノシシを捕獲したジビエラーメンなど目玉メニューが沢山！数量限定の激レアラーメンは、飛騨高山でこのお店でしかいただけません。完成度の高いスープがしみ込んだ麺も美味しいです。

魚や肉の扱いはプロ級なので、味は一流フレンチレストランで頂けるレベル。フランス料理店を母体にもつので、本店で焼き上げたシメに合うパンも別で用意されています。

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③豆天狗

住所	岐阜県高山市下一之町3-3
最寄駅	高山駅から徒歩13分

昭和23年(1948年)に創業した老舗ラーメン屋の「豆天狗」。古い町並みに繋がる、メインストリートに店を構えているためアクセス抜群です。

鶏・豚を中心に魚介の旨味を活かした伝統スープは、昔も今も愛され続けている味。ちぢれ麺とよく絡む、こだわりがつまった一杯です。

豚肉の甘みを感じる自家製チャーシューや、味染み玉子は素朴な味ながらも創業以来の味を提供し続けている点が人気。あっさりしているのにコクがあるスープは、最後まで飲み干したくなりますよ！こだわりが詰まった、究極の一杯をぜひ！

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④やよいそば角店

住所	岐阜県高山市七日町1-43
最寄駅	高山駅から徒歩17分

新横浜ラーメン博物館に出店した経験もある「やよいそば」。鶏ガラとかつおだしをベースにした醤油味のスープを、1948年の創業以来同じ方法で仕込み続けています。

極細なのに歯ごたえシャキシャキなシナチクや、アニメ「おでんくん」のガングロたまごちゃん並の黒色スープに染まった、柔らかい煮玉子が美味！ラーメンの上に置かれた玉子から、黄身がとろりと溢れる姿が食欲そそりますよ！極細麺には卵が練り込まれており、自然な黄色をしています。

大判チャーシューは、脂っこくなくあっさりとした完成度の高い味。麺にスープが染み込んでいるため、噛む度に美味いスープが溢れ出てきます。

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⑤宮川中華そば

住所	岐阜県高山市下岡本町1360-19
最寄駅	高山駅から徒歩20分・車で5分

昔ながらの伝統を守る、懐かしい中華そばを味わえる「宮川中華そば」。国道41号沿いに店を構えており、地元民からば｢みやちゅう｣の相性で親しまれています。

小麦の風味を感じる中細ストレート麺と、鶏ガラや魚介などのうま味が広がるスープがよく合います。とろんとした玉子が2つ入っており、プルプル黄身の味玉がスープに染み込んでおり美味しいです。

歯ごたえしっかり目のチャーシューやメンマ、味玉は単品で追加注文可能。もう一個食べたいを叶えられます！さらに、焼きそばやカレーライス、もちもちな焼きギョーザなど、多種多様なメニューもついつい頼みたくなりますよ！

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教えたくない！飛騨高山の穴場ラーメンについて

実は、飛騨に住む地元民が愛してやまないお店があるのです…。

筆者の独断ではありますが、そのお店の名は「甚五郎ラーメン」！ラーメン食べに行くなら必ずこのラーメンだねと宣言するほど、大好きな穴場ラーメン店です。

甚五郎ラーメン

住所	岐阜県高山市上三之町65
最寄駅	高山駅から徒歩14分

幅広いファンのいる人気店である「甚五郎ラーメン」。濃厚なダシの旨味をきかせたスープは、店主渾身の自信作であり、脂の甘みがたまらないチャーシューや出汁が効いた濃厚スープが魅力です。

美味いスープが、極細麺にこれでもかとジュワっと染み込んでおり、一口すする度に甚五郎ラーメンの美味しさを感じられます。さらに、サブメニューの肉厚の串カツが美味しすぎるのです！サックサクの衣と歯ごたえある柔らかい豚肉が口の中でほどけていきますよ。

食べ終えた後は、必ず「またここで食べよう…絶対！！」と心の中でしみじみ思う方が多いはず。それほど筆者が愛してやまないラーメン店は、飛騨高山市内に2店舗あります。

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高山ラーメンお土産・袋入り麺

高山ラーメンを、お土産で購入しましょう！

冷蔵庫で簡単に保存でき、調理時間わずか5分程度で完成度の高いラーメンを堪能できます。日本のラーメン界で独特の存在感を放つ高山ラーメンを通販で購入し、自宅でプロの味を堪能できますよ。

＼豆天狗ラーメン／

＼やよいそば／

＼宮川中華そば／

高山ラーメンを美味しく食べるコツ

項目	コツ
スープ	あっさりしたスープを飲み干して楽しむ
香り	魚介や肉の風味を楽しむ
麺	細ちぢれ麺or中細麺に、スープを染み込ませる
具材	飛騨ネギを使う(冬が旬の食材)

高山ラーメンを購入した後は、美味しく食べましょう！

美味しく食べるコツは、スープ・香り・麺・具材をひとつひとつ楽しむこと。特に、冬が旬の食材である｢飛騨ネギ｣はシャキシャキ食感と甘みが強いため、醤油の味を引き立てラーメンと絶妙にマッチします。

ラーメンと共に、飛騨ネギやシャキシャキなシナチクを購入することを強くおすすめします！

飛騨高山(高山駅)へのアクセス

高山ラーメンを現地で食べるためにまずは、飛騨高山(高山駅)に到着する必要があります！上記の交通手段でお越しくださいませ。

＼各県の時間表はこちら／

まとめ

今回の記事はいかがでしたか？

地元で「中華そば」の愛称で親しまれる高山ラーメン。素朴な具材と、ちぢれ麺が特徴である昔ながらのラーメンを飛騨高山や家庭で味わいましょう！

シンプルで飽きが来ない、また食べたくなる味をご賞味あれ！